Наричаме го хайвер, защото малко прилича на рибния деликатес и е вкусно на филийка бял, препечен хляб или крекери.
Необходими са:
3 средно големи патладжана;
2-3 скилидки стар чесън;
5-6 ч. лъж. олио;
3-4 средно големи червени домата;
5-6 стръка магданоз;
2-3 ч. лъж. кис. мл.;
сол и чер пипер на вкус
Опечете добре патладжаните и след като ги обелите, ги стрийте на гладко пюре. Добавете към тях чесъна и ситно нарязания магданоз и добре разбъркайте пюрето. Обелете и настържете на едро ренде доматите и ги сложете да врят в мазнината. Когато започнат да се пържат, ги свалете от котлона и ги оставете да поизстинат за 3-4 мин. След това прибавете към тях патладжановото пюре, заедно с млякото, и овкусете по избор с черният пипер и солта.
More from View Sofia
Чушки-червенушки с рикота, доматче и босилек
Едно любимо детско стихче напомня, че червените чушлета, толкова богати на витамин C, са чуден есенен продукт...
Сандвичи с домат и бобена паста
Бобът несправедливо е заслужил репутацията си на семпло и неатрактивно ястие, въпреки че всички знаем колко...
Панцанела или италианска хлебна салата. Вкусно, та чак пръстите да си оближеш
Какво е панцанела ли? Това е салата с хляб и както и да звучи, е страхотна на вкус...
