
Шунката допълва до съвършенство вкуса на обикновената картофена супа, а именно в това се крие и вълшебството на рецептата.
Трябват ни:
3 1/2 чаши обелени и нарязани на кубчета картофи
1/3 чаша нарязана целина
1/3 чаша ситно нарязан лук
3/4 чаша нарязана шунка
3 1/4 чаши вода
2 супени лъжици пилешки бульон
1/2 чаена лъжичка сол, или на вкус
1 чаена лъжичка смлян бял или черен пипер или на вкус
5 супени лъжици масло
5 супени лъжици брашно
2 чаши прясно мляко
Комбинираме картофите, целината, лука, шункате и водате в тенджера. Оставяме да заври, след това готвим на средна топлина, докато картофите се сварят или за около 10 до 15 минути. Добавяме и разбъркваме пилешкия бульон, солта и черния пипер.
В отделна тенджера разтапяме маслото на средно-слаб огън. Смесваме с брашното и с вилица разбъркваме непрекъснато за около 1 минута. Бъркайки, добавяме млякото, като внимаваме да не се оформят бучки. Продължаваме разбъркването на средно-слаб огън, докато сместа се сгъсти, за 4 до 5 минути.
Разбъркваме сместа с млякото в тенджерата с картофите и готвим за няколко минути. Сервираме гореща и по желание украсяваме с малко настъргани моркови и резенчета праз лук.
More from View Sofia
Омлет със спанак и картофи
Това лесно вегетарианско ястие е идеално за днешния горещ ден, без да изисква много усилия и приготовление
Печено агнешко с пресни картофки
Тази седмица сме изцяло подвластни на великденския дух и затова не спираме да ти предлагаме апетитни предложения за богата празнична трапеза
Пресни картофки, хрупкави, с чесън и копър
Рецептата взехме назаем от Нож и виличка, които познаваме вече като Магдалина от „Гладната акула” и Кристина ...