Шунката допълва до съвършенство вкуса на обикновената картофена супа, а именно в това се крие и вълшебството на рецептата.
Трябват ни:
3 1/2 чаши обелени и нарязани на кубчета картофи
1/3 чаша нарязана целина
1/3 чаша ситно нарязан лук
3/4 чаша нарязана шунка
3 1/4 чаши вода
2 супени лъжици пилешки бульон
1/2 чаена лъжичка сол, или на вкус
1 чаена лъжичка смлян бял или черен пипер или на вкус
5 супени лъжици масло
5 супени лъжици брашно
2 чаши прясно мляко
Комбинираме картофите, целината, лука, шункате и водате в тенджера. Оставяме да заври, след това готвим на средна топлина, докато картофите се сварят или за около 10 до 15 минути. Добавяме и разбъркваме пилешкия бульон, солта и черния пипер.
В отделна тенджера разтапяме маслото на средно-слаб огън. Смесваме с брашното и с вилица разбъркваме непрекъснато за около 1 минута. Бъркайки, добавяме млякото, като внимаваме да не се оформят бучки. Продължаваме разбъркването на средно-слаб огън, докато сместа се сгъсти, за 4 до 5 минути.
Разбъркваме сместа с млякото в тенджерата с картофите и готвим за няколко минути. Сервираме гореща и по желание украсяваме с малко настъргани моркови и резенчета праз лук.
More from View Sofia
Кюфтета от картофи и пресни печурки
Тази рецепта ни напомня за онази лъжичка мед, която така бавно и изящно се топи в устата, че само мечтаеш за следващата...
Нискокалорична супа с нудълс и пиле
От тази супичка можеш да си хапваш, колкото ти душа иска, защото освен нискокалорична, тя е богата на протеини и сме я избрали с мисъл към все по-приближаващото се към нас лято...
Красива и сгряваща супа
Става за нула време, а засища за много, без да е тежка. Картофи, грах и ориз може и да звучи като неправилна...
