Елегантно, с италиански вкус и възможност за импровизации, напълно здравословно ястие, което се поднася на филийка запечен хляб.
Ето как:
1 домат, сорт биволско сърце или чери домати по предпочитание
1 с. л. зехтин
сол на вкус
4 големи листа пресен босилек
1 с.л. масло
3-4 филийки хубав ръчен хляб
1 скилидка чесън
1/2 авокадо, обелено и нарязано фино
половин топка сирене моцарела
1/2 лимон
Загрейте фурната на 180 градуса. През това време нарежете доматите на резенчета. Сложете ги върху хартия за печене в тава, полейте ги със зехтина и ги поръсете със сол. Печете доматите, докато голяма част от водата им се изпари и леко се карамелизират. Около час е добре.
Извадете запечените домати от фурната и ги оставете да изстинат добре.
Ред е на филийките, които на грил тиган с маслото запечете на не много силен котлон и от двете страни.
Когато филийките поизстинат, ги гарнирайте отгоре с авокадото, нарязано предварително на дребно и полято с лимонв сок, както и с резенче моцарела. Отгоре сложете и малко от запечените домати, а най-накрая и листата от босилек.
More from View Sofia
Сандвичи с домат и бобена паста
Бобът несправедливо е заслужил репутацията си на семпло и неатрактивно ястие, въпреки че всички знаем колко...
Хайвер от патладжани и червени домати
Опечете добре патладжаните, и след като ги обелите, ги стрийте на гладко пюре. Добавете към тях чесъна и ситно...
Доматена супа, поднесена с прясно изпечен хляб
Доматената супа е класика, но както знаем, всяка класика търпи известни промени - в случая това е добавянето на...
