Познаваме Мария Каракушева покрай нескромната й музикална кариера. Брилянтен пианист, който търси нови внушения примесвайки класическа и съвременна музика. Преди месец тя стана част от нашата кампания, в която говорихме за ЛЮБОВ. И покрай нея разбрахме, че едно от хобитата й включва кулинарията. Помолихме я да ни сподели някоя рецепта и тя днес, петъчно ни изненада с този апетитет суров бар, който нямаме търпение да приготвим лично. И така, ето как стъпка по стъпка Мария ни е разкри тайната на тази вкусна сурова доза енергия:
Първи слой:
1 ч.ч. бадеми (предварително изкиснати и изсушени)
1 ч.ч. сушени сливи (или фурми)
1 с.л. кокосово масло
Първо се смилат ядките в блендер/кухненски робот, след това се добавят сушените плодове и кокосовото масло. Смила се, докато се получи лепкава текстура.
В съд по избор се полага готовата смес на дъното и се притиска като основа за чийзкейк.
Втори слой:
1 ч.ч. смляно месо от суров кокосов орех
Алтернатива е 70 гр кокосови стърготини
и 70 гр кокосово мляко (от кен, престоял в хладилник за вечер и отцеден от течната част).
50 мл. кленов сироп или агаве
Сместа се полага върху първия слой и се прибира във фризер
Трети слой:
40 гр какаово масло
2-3 с.л. сурово какао
Подсладител на вкус (стевия, кленов сироп)
Маслото се разтопява на водна баня, добавя се какаото и подсладителят, бърка се до хомогенна смес. Когато изстине се разлива върху втория слой и отново се прибира във фризера.
Преди консумация се изважда 5-10 мин. предварително.
