Родината на райската ябълка е древен Китай, където била на почит в императорския двор, а летописите разказвали за чудодейните й свойства. Дори ботаническото й название diospyros в превод от гръцки означава „божествен огън”. Ако вземем в ръка екзотичния плод, можем да определим пра-пра-прародителите му. Ако райската ябълка по форма прилича на жълъд и колкото по-мека става, толкова е по-вкусна, това е китайският сорт хачия. Ако прилича обаче на домат и е хрупкава, това е японската фую. За хората от Страната на изгряващото слънце това растение е особено, за тях то е „символ на мира”. Божествените храсти са едни от малкото преживели атомната бомбардировка на Нагазаки. Именно в Япония е селектиран най-сладкият сорт райска ябълка - танкафубу, който за първи път от миналата година се продава на цена около 2000 долара за брой.
Сезонът на зърновидните плодове от храстови растения (а райската ябълка е именно такъв плод) е от септември до декември, като пикът на беритбата е през ноември. Избирайте мек, лъскав плод с гладка повърхност, без пукнатини и петна. Листата не трябва да са яркозелени. Меките райски ябълки трябва да се консумират веднага, а твърдите – да се оставят да узреят. Оставяте ги увити в хартия заедно с ябълките или бананите извън хладилника.
А сега най-същественото: какво се случва с вашия организъм, докато хапвате райска ябълка?
ПОВИШАВА СЕ ИМУНИТЕТЪТ ВИ
През есента думата „имунитет” се среща във всяка трета публикация. А на работното място и през свободното време все по-често се коментират медикаменти срещу простуда и профилактика за тези, които се чувстват „недобре”. Включваме се в горещите разговори и настоятелно препоръчваме райската ябълка в качеството й на антивирусен агент. Очевидно неслучайно този плод е сезонен. Най-простото обяснение – съдържащият се в него витамин С, надежден защитник от грип и респираторни проблеми. А комбинацията на витамин С, бета-каротин и калий, учени от Калифорнийския университет признаха за „златна” смес за образуване на нови имунни клетки.
ПРОЦЕСЪТ НА СТАРЕЕНЕ СЕ ЗАБАВЯ
Плодът е богат на катехини – антиоксидант, който предотвратява разрушаването на клетките от свободните радикали. Обикновено се смята, че зеленият и белият чай съдържат голямо количество катехини. Пропуска се обаче един важен детайл – свойствата на катехините се запазват само при условие, че листата не се подлагат на ферментация. Какво е типичното за райската ябълка – именно катехините й придават стипчивия вкус, но точно това осигурява отличната защита на венците. Кората на плода съдържа най-голямо количество антиейдж елементи, поради което тези, които недалновидно отстраняват кората, се лишават от подмладяващия ефект.
ХРАНОСМИЛАНЕТО СЕ ПОДОБРЯВА
Необходимо условие за добра перисталтика е храната да съдържа достатъчно количество растителни влакна. А по този показател райската ябълка е един от рекордьорите. 100 грама съдържат около 3,6 грама растителни влакна, което е около 10% от дневната норма. За добър метаболизъм способства и фолиевата киселина в съчетание с витамин В6. Фактът обаче, че райската ябълка притежава диетични свойства, които често й се приписват, не отговаря на истината. Наистина плод със средна големина съдържа само 30 грама въглехидрати, но е достатъчно калориен (80 калории) – поради голямото количество фруктоза, затова не се препоръчва за диабетици. За да се насладите на райската ябълка истински, не я яжте като десерт, а като отделно хапване – тогава тя няма да ви попречи, а напротив, ще „подкрепи” вашия стремеж да отслабнете. И само 1-2 ябълки дневно!
ЗРЕНИЕТО СЕ ПОДОБРЯВА
Витамините В и С, разбира се, са ценни и те влияят много добре. Само че в райската ябълка друг витамин е в по-голямо количество – А (каротин). Показателно за действително същественото му съдържание в ябълката е ярко оранжевата кора. Той способства за доброто нощно виждане, възприемането на цветовете и действа профилактично срещу конюнктивита.
ПРЕДПАЗВА ОТ ОТОЦИ
Още едно качество на райската ябълка – тя е природен диуретик. Това словосъчетание „крие” супер способност: спасява ни от отоци. Узрялата мека ябълка помага на организма да се освободи от излишните течности - хората с болни бъбреци трябва да бъдат внимателни. А, за да не бъдат изведени от организма и значителна част от полезните минерали, тя включва и калий. Впрочем последният минерал отговаря за бързата доза енергия. Малко райска ябълка в разгара на работния ден ще ви освободи от паниката и стреса. Сега е моментът да споделим и друг неочакван бонус: на Изток лекарите широко използват райската ябълка против хълцане. В кулинарията приложението на райската ябълка е много по-универсално, отколкото се знае. Тя може да се добавя в салати (със зеленчуци, авокадо, круши); да се прави парфе (от ванилово кисело мляко, малини и мюсли); да се поръси с лимонов сок, да се подправи с чили и да се поднесе с меко сирене; а също така - да я „завием” в палачинки.
More from View Sofia
Какво представлява диетата 5:2? Или как да се освободим от излишните „празнични” килограми?
Ядем каквото си пожелаем 5 дни в седмицата, а през останалите два превключваме на икономичен режим...
Когато вълната на умората ни залее…
Изтощени, изпразнени, сякаш сме на забавен каданс? Веднъж опънати като въже от енергийна гледна точка, не можем да презаредим отново и натоварването се увеличава
Тичането като медитация: Поглед отвътре
Регионалният маркетинг директор на Philips Asia Pacific, майка на двама синове, разказва защо и как тичането се превръща във важна част от живота й...