Знаем, че в момента, по традиция, трябва да се пости, но и знаем, че не всички спазват този обичай. Рецептата ни в понеделник беше на изцяло постна вълна, но днес искаме да вкараме и малко месо, за да може да ги редуваме. За всекиго по нещо. Спряхме се на една, на пръв поглед сложна, а всъщност сравнително лесна рецепта - пуешко филе с мус от кестени и сос от трюфел. Звучи феноменално, нали? Приготвянето й отнема по-малко от час, вкусът остава дни след като се опита, а споменът и желанието за повторение - завинаги. Убедете се сами!
Необходими продукти:
200 г пуешко филе
100 г краве масло
2 жълтъка
1 филия хляб
300 г кестени
100 мл прясно мляко
50 мл сос от трюфели
сол и бял пипер на вкус
мащерка за украса
Начин на приготвяне:
Кестените се сваряват, след това се обелват. Част от тях се отделят за декориране.
Пуешкото месо се разрязва на две парчета, които внимателно се прорязват с остър нож от едната страна на ромбове. Посоляват се и се запържват в тиган до готовност.
Филията се накисва в млякото. Маслото се разбива с пасатор, добавят се хлябът и кестените. Сместа се пасира и се добавят жълтъците, сол и бял пипер. Мусът се слага на огъня, докато заври.
Месото се изважда от тигана, където се наливат 50 мл вода и след като тя заври, се изсипва сосът от трюфели.
Мусът се сервира в чиния, върху него се слага месото, гарнира се с част от сварените и обелени кестени и се украсява с мащерка.
За рецептата благодарим на Kaufland. Всички необходими продукти можете да намерите в магазините на Kaufland, както и в новата луксозна серия с ексклузивни предложения Exquisit.
More from View Sofia
Големите любовни истории: Джейн Бъркин и Серж Генсбур
"Обичам те... Аз теб също не..." e една от най-загадъчните и скандални любовни истории на XX век
Най-лошата рокля на Met Gala 2022 - на Емили Ратайковски
Ако абсолютният моден провал може да се дефинира, ето дефиницията!
ISU вдигна възрастта във фигурното пързаляне, удар по шампионките?
Международният съюз по кънки (ISU) реши да повиши преходната възраст от юноши към възрастни от 15 на 17 години