Много обичаме супа! Особено когато ноември лъже през деня, че е добър и топъл, но след 6 вечерта показва "рогца". Добавяме, че предпочитаме супи, от които не ни става тежко, не ни е неудобно от втората порция, не ни отнема 10 часа да я сготвим и прочие екстри. (Вижте още: ГРАХОВА супа нечовек)За предпочитане е също избраната супа да помага на приличната ни физическа форма. Следват няколко фантастични и достатъчно прости рецепти за здравословни есенни супи, които действат идеално в посока естествено изгаряне на мазнини >>>
Тиквена супа с пилешки бульон
Съставки (за 4 порции):
- 1 средно голяма тиква;
- 4 чаши нискомаслен пилешки бульон;
- 1 малка глава лук, нарязана на кубчета;
- 1 супена лъжица смлян пресен джинджифил;
- 1 зелена ябълка (предварително обелете, отстранете сърцевината и нарежете на ситно);
- щипка смляно индийско орехче;
- зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Метод на готвене:
- Загрейте фурната на 180°C.
- Разрежете тиквата на две и изстържете семките. Натрийте половинките с малко зехтин, подправете с индийско орехче, сол и черен пипер. Поставете върху хартия за печене и печете 35-40 минути. Оставете настрана да изстине.
- Загрейте голяма тенджера на среден огън. Поставете вътре нарязания лук и ябълката. Гответе 3-5 минути.
- Когато тиквата е достатъчно охладена, изстържете месестата част и я поставете в голям блендер или кухненски робот. Добавете загрятия лук и ябълката, и после 2 чаши бульон върху всичко. Разбийте до гладкост.
- Върнете пюрето в тенджерата, налейте останалия бульон и оставете да заври. Добавете още малко сол, черен пипер и индийско орехче. Готова е!
Италианска супа с кюфтета
Съставки (за 4 порции):
- 450 г телешка кайма;
- 2 средни яйца;
- 1 нарязан лук;
- 2 моркова, обелени и нарязани;
- 2 нарязани пръчици целина;
- 8 чаши нискомаслен пилешки бульон;
- 1/4 чаша галета;
- 1/2 чаша настърган пармезан;
- 1/2 супена лъжица зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.
Метод на готвене:
- Смесете каймата, яйцата, галетата, сиренето, солта и черния пипер в дълбока купа. Оформете от сместа малки кюфтенца.
- Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън.
- Добавете лука, морковите и целината в тенджерата и оставете да къкри за около 5 минути.
- Залейте зеленчуците с бульон и ги оставете да заври.
- Намалете топлината до минимум и добавете кюфтетата. Оставете да къкри 8-10 минути до готовност на месото.
- Добавете още сол и черен пипер, ако желаете, и сервирайте.
Тиквеникът си е тиквеник, днес правим сандвич с оранжевата сладост
Гъбена супа с кокосово мляко
Съставки (за 4 порции):
- 400 г ситно нарязани гъби;
- 1 чаша кокосово мляко;
- 3 супени лъжици кокосово масло;
- 1 глава лук, нарязана на кубчета;
- 1 смляна скилидка чесън;
- 1/4 чаша брашно;
- 2 чаши нискомаслен пилешки бульон;
- 1/2 чаена лъжичка мащерка;
- 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче;
- 1/2 чаена лъжичка естрагон;
- сол и черен пипер на вкус.
Метод на готвене:
- Загрейте кокосовото масло в голяма тенджера на среден огън.
- Добавете гъби, лук и чесън и гответе, като разбърквате от време на време, около 5 минути.
- Добавете брашното, пилешкия бульон, кокосовото мляко и гответе още около 5 минути.
- Подправете с мащерка, индийско орехче, естрагон, сол и черен пипер и оставете да заври.
- Изключете котлона и използвайте блендер, за да пюрирате супата до гладка консистенция. Това е!
Къри супа от тиква и леща
Съставки (за 4 порции):
- 1 чаша измита зелена или червена леща
- 1 консерва (450 гр.) тиквено пюре (може да си купите готово от консерва или да си направите предварително);
- 1 супена лъжица къри на прах;
- 1 нарязан бял лук;
- 1 обелен и нарязан морков;
- 1/2 супена лъжица настърган пресен джинджифил;
- 1/2 супена лъжица зехтин;
- 3 смлени скилидки чесън;
- 3 чаши зеленчуков бульон;
- 1 кутия кокосово мляко;
- сол, черен пипер, както и пресни подправки и кисело мляко като топинг.
Метод на готвене:
- Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. След това добавете лука, морковите и чесъна. Запържват се 3-5 минути. Намалете котлона, добавете джинджифил и къри, разбъркайте.
- Добавете бульон, кокосово мляко, леща, тиквено пюре, сол и черен пипер в тенджера.
- Оставете да заври, след което отново намалете котлона и оставете да къкри 30 минути.
- Свалете супата от котлона и сервирайте, гарнирана с пресните подправки според вкуса и мъничко кисело мляко.
More from View Sofia
Всичко за "Френският бюлетин" и Тимъти Шаламе в шедьовъра на Уес Андерсън, който идва през октомври
Тръпнем за този филм по начин, подобен на начина, по който тръпнем за House of Gucci с Гага и Адам Драйвър. Във втория най-очакван филм за годината челната позиция се пада на все по-модния Тимъти Шаламе, а режисурата е на Уес Андерсън (неговият десети филм дотук). View Sofia разкрива всичко, което буди любопитство около лентата, още повече, че наскоро френски колега - журналист ясно заяви, че филмът ТРЯБВА вече да излезе по екраните, защото вероятно ще искаме да го гледаме десетки пъти. Даже не десетки, а нагоре...
Истории от живота: Талита Гети, красива и много богата, и проклятието на охолния живот
На 18 октомври 1940 г. се ражда една от най-интересните жени на своето време, Талита Гети
Джаред Лето и новата любима, азиатският модел Тет Тин
Джаред Лето бе засечен с чисто нова тръпка - 27-годишният модел от Мианмар Тет Тин. Фотографи заснеха 51-годишния музикант и актьор с новата му предполагаема приятелка в Германия