Точно сега е времето на този чуден зеленчук. Избрахме рецептата да е индийска, заради чудесната селекция от екзотични подправки и лекия лютив вкус.
За версията ти трябват:
1 с. л. зехтин
1 ч. л. ким
1 ч. л. пресован чесън
1 с. л. джинджифил на прах
2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
1/2 ч. л. куркума
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. лютива подправка
сол на вкус
1 средно голяма глава карфиол
нарязан свеж магданоз
Предварително сварете леко картофите, разделете карфиола на малки китки и го попарете във вряща вода.
Загрейте олиото в тенджера на среден огън, след което сложете кима, чесъна и джинджифила на прах, разбъркайте и оставете леко да се запържат за около минута или докато чесънът покафенее. Добавете картофите и ги подправете със солта, куркумата, червения пипер и лютивата подправка. Сложете капака на тенджерата и задушете всичко за около 5-7 минути.
Накрая смесете с леко попарения карфиол, малко вода, ако е необходимо, и гответе на затворен капак, докато зеленчуците станат приятно меки - 10 или 15 минути.
Отгоре готовото ястие поръсете с пресния магданоз.
More from View Sofia
PIZZA от карфиол
Всички обичаме пица...
Карфиол с куркума, черен пипер и лимонов дресинг
Нарежете карфиола на розички. В голяма тенджера затоплете зеленчуковия бульон, а когато започне да ври...
Пастет от печен карфиол с чесън и тиквени семки
Пастет от печен карфиол с чесън и тиквени семки
