За истински спагети Карбонара ви трябва истинска италианска рецепта за приготвянето им.
А ги правим точно тях, защото са бързи и ужасно вкусни:
Трябват ви:
4 жълтъка и 1 цяло яйце
½ ч. ч. сирене пекорино (вид твърдо сирене)
150 грама нарязан пушен бекон
1 пакет спагети, 400 грама
2 с. л. студено пресован зехтин
черен пипер - много черен пипер
Слагате спагетите в подсолена вода да се сварят добре, лесно се проверяват като се среже едно парченце с вилица и то не трябва да е нито много твърдо, нито преклено меко, през това време си запържвате бекона в тиган със зехтин.
Отделените жълтъци и цялото яйце разбърквате добре с настърганото предварително сирене пекорино и смлян колкото желаете черен пипер в дълбока купа до получаване на хомогенна смес. Смесвате всичко с вече запържения бекон, а след като спагетите са готови, сварени и изцедени от водата, просто ги добавяте и тях към сместа в купата и ги обърквате с нея.
Поднасянето може да стане с малко пресен босилек отгоре и чаша хубаво червено вино с тях.
More from View Sofia
Гениалните прости неща: Пълнени печурки с бекон и моцарела
Какво пък, те пълнените чушки може да ти останат и за съботната вечеря, но я си запечи ти едни бързи гъбки във...
Гениалните прости неща: Диня с малко сирене...и лук! По гръцки!
На пръв поглед е немислимо, но питай баба колко е вкусно! В края на август се наслаждавай на последните...
Пълнозърнести спагети с гъби, спанак и синьо сирене за петък вечер
Освен че стават за 20 минути, са изключително вкусни и полезни. Колкото и да е трудно да си ги представим...
