Обичаме простичките неща, а какво по-простичко за четвъртък вечер от вкусна и ароматна паста, носеща средиземноморския дух на Гърция и аромата пресни билки и домати.
Какво ни трябва:
500 гр. пълнозърнеста паста - Пане
2 средно големи домата, нарязани
2 печени червени или жълти чушки, нарязани
2 супени лъжици каперси
¼ чаша нарязани маслини Каламата
¼ чаша зехтин
1 супена лъжица балсамов оцет
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
½ чаена лъжичка риган
щипка захар
сол и черен пипер на вкус
половин връзка босилек
¼ чаша бяло сирене
Как да си я приготвим:
Слагаме на котлона средно голяма тенджера с вода да заври, добавяме щедра щипка сол и пълнозърнестата паста, като спазваме указанията на опаковката. Когато е готова я изцеждаме от водата и оставяме да се охлади.
Докато пастата се готви правим дресинг от зехтин, балсамов оцет, чесън, риган, захар, сол и черен пипер в малък буркан и разклащаме добре. Слагаме доматите, печените чушки, каперсите и маслините в купа и добавяме дресинга, разбъркваме добре и оставяме за 15 минути, за да се комбинират ароматите.
Добавяме зеленчуковата смес към вече готовата паста, слагаме пресен босилек и овкусяваме със сол и черен пипер както ни харесва. Преди да сервираме украсяваме с натрошено сирене и няколко капки зехтин.
